Ẩm Thực Bát Tràng: Đặc Trưng Mỹ Vị Của Làng Gốm Cổ

Khi nhắc đến Bát Tràng, người ta thường nghĩ ngay đến nghệ thuật gốm sứ trứ danh. Nhưng ẩn sau những vòng xoay đất sét và ánh lửa lò nung, Bát Tràng còn cất giữ một kho tàng văn hóa ẩm thực độc đáo, với những món ngon mang đậm dấu ấn của một làng nghề trăm tuổi.

Với tư cách là những người con của làng nghề, Sàn Gốm Bát Tràng sẽ giới thiệu những sản phẩm gốm sứ. Đồng thời chúng tôi sẽ là người dẫn đường đưa bạn dạo quanh Bát Tràng, khám phá những mỹ vị đặc trưng và những địa chỉ quen thuộc mà chỉ người bản địa mới tường tận.

Những Món Ngon Đặc Sản Phải Thử Khi Đến Bát Tràng

1. Xôi vò chè đường – Nét ngọt ngào thanh mát

Đây là món ăn giải nhiệt truyền thống, đặc biệt được yêu thích vào mùa hè. Hạt xôi được nấu tơi, không dính, quyện đều với đỗ xanh xay mịn tạo thành một lớp áo vàng óng đẹp mắt.

Chè đường ăn kèm có vị ngọt thanh, không gắt, nhưng điểm nhấn đặc biệt nhất chính là hương hoa bưởi thoang thoảng, một mùi hương tinh tế đánh thức mọi giác quan.

2. Canh măng mực – Tinh hoa mâm cỗ cổ

Canh măng mực là món đặc sản, chỉ riêng ở Bát Tràng mới có. Món canh cầu kỳ từ khâu chuẩn bị, khi măng khô và mực khô được xé và thái thành những sợi mảnh như tăm. Nước dùng ngọt thanh từ xương hầm, quyện với vị giòn sần sật của măng, vị dai ngọt của mực, điểm xuyết thêm chút trứng tráng thái chỉ.

Tất cả tạo nên một hương vị hoàn hảo, một món ăn mà chỉ khi thưởng thức tại Bát Tràng bạn mới cảm nhận được trọn vẹn sự tinh tế của nó.

Món canh cầu kỳ này thường được dọn trong những chiếc tô sứ Bát Tràng dày dặn để giữ trọn độ nóng, thể hiện sự trân trọng của gia chủ trong các mâm cỗ xưa.

3. Bánh khoai nướng cốt dừa – Thức quà quê dân dã

Dạo quanh chợ gốm, bạn sẽ dễ dàng bắt gặp hương thơm nồng nàn của món bánh khoai nướng. Khoai lang được luộc chín, nghiền nhuyễn rồi trộn với những sợi dừa tươi nạo nhỏ, thêm chút vừng trên mặt rồi nướng trên than hồng.

Chiếc bánh nóng hổi, bùi bùi vị khoai, béo ngậy vị cốt dừa, là món quà vặt bình dị nhưng khiến ai cũng phải vấn vương.

Nhâm nhi chiếc bánh cùng ly trà đá nói chuyện tán gẫu với bạn bè là một gợi ý tuyệt vời cho các du khách khi đến du lịch tại làng gốm Bát Tràng.

5. Trà hột sói – Hương thơm độc đáo

“Chè hột hoa sói, nước sông Nhị Hà” – câu ca xưa đã đủ nói lên danh tiếng của loại trà độc đáo này. Khác với trà lài, trà sen, trà Bát Tràng được ướp bằng những nụ hoa sói trắng ngần còn đẫm sương.

Kỹ thuật ướp trà công phu đã tạo ra một thức uống có hương thơm mát dịu, thanh tao, để lại hậu vị ngọt ngào nơi đầu lưỡi, làm say lòng những người đam mê thưởng trà. Kết hợp với những bộ ấm trà Bát Tràng để pha ra những chén trà trọn vẹn hương vị.

6. Chè kho Bát Tràng – Hương vị ngày Tết

Nếu có dịp đến Bát Tràng vào dịp Tết Nguyên Đán, bạn sẽ được thưởng thức món chè kho đặc trưng. Món chè từ đỗ xanh, đường và mỡ được nấu một cách công phu để có được thành phẩm vàng óng, sánh mịn, không vón cục và có vị ngọt thanh.

Trong mâm cỗ ngày Tết, đĩa chè kho thể hiện cho lời chúc ngọt ngào mà gia chủ dành cho khách đến nhà.

Cẩm Nang Địa Điểm Phục Vụ Ẩm Thực Tại Bát Tràng

Trải Nghiệm Mâm Cỗ Truyền Thống

Nhà hàng Hòa Thu (Nghệ nhân ẩm thực Phạm Thị Hòa): Tại thôn 1 khu làng cổ Bát Tràng, du khách có thể được thưởng thức mâm cỗ truyền thống của người Bát Tràng xưa

• Địa chỉ: Thôn 1, Bát Tràng, Gia Lâm, Hà Nội
• Giờ mở cửa: 9:00 – 20:00

Nhà cổ kiến trúc Pháp (Nghệ nhân ẩm thực Nguyễn Thị Lâm): Đây là ngôi nhà cổ duy nhất được xây dựng theo kiến trúc Pháp. Tại đây, du khách sẽ được thưởng những món ăn chuẩn vị Việt như canh bóng, canh măng mực khô, chim hầm cốm hạt sen, nộm bò khô, nem rán – thịt nướng,..

• Địa chỉ: Thôn 1, làng Bát Tràng
• Giờ mở cửa: 9:00 – 20:00

Nhà cổ Tràng An (Nghệ nhân ẩm thực Phạm Thị Diệu Hoài): Nhà cổ Tràng An nằm ở thôn 2, làng cổ Bát Tràng, là một trong 23 ngôi nhà cổ được thành phố đưa vào danh sách bảo tồn từ năm 2001. Du khách khi tham quan nhà cổ Tràng An còn có thể thưởng thức ẩm thực Bát Tràng trong chính không gian mang đậm nét truyền thống.

• Địa chỉ: số nhà 32, thôn 2, làng cổ Bát Tràng
• Giờ mở cửa: 9:00 – 20:00

Nhà hàng Tùng Hương – Bún cá & Bún chả

• Địa chỉ: Thôn 3, làng Bát Tràng
• Giờ mở cửa: 8h – 15h00

Các Quán Ngon Dân Dã

Bánh cuốn & bánh bao cô Nghi: Một địa chỉ ăn sáng và ăn nhẹ quen thuộc của người dân địa phương.

• Địa chỉ: Thôn 2, Bát Tràng, Gia Lâm, Hà Nội
• Giờ mở cửa: 6h30 – 20h00

Khu chợ ăn uống làng Bát Tràng: Nơi tập trung nhiều món ăn vặt với giá cả phải chăng.

• Địa chỉ: Thôn 3, Bát Tràng, Gia Lâm, Hà Nội
• Giờ mở cửa: 9h – 16h00
• Giá tiền: 5.000đ – 30.000đ

Bún chả Phượng Hường: Một lựa chọn tuyệt vời cho bữa trưa với món bún chả đậm đà.

• Địa chỉ: Thôn 2, Bát Tràng, Gia Lâm, Hà Nội
• Giờ mở cửa: 7h – 15h00
• Giá tiền: 25.000đ – 30.000đ

Nơi Dừng Chân Thư Giãn

Lò Bầu Coffee: Quán cà phê với không gian độc đáo.

• Địa chỉ: Thôn 3, Bát Tràng, Gia Lâm, Hà Nội

An Do Coffee: Tọa lạc tại tầng 2 khu chợ gốm, thuận tiện cho việc nghỉ chân sau khi mua sắm.

• Địa chỉ: Tầng 2, Khu chợ gốm Bát Tràng, Gia Lâm, Hà Nội
• Giờ mở cửa: 8h – 17h00
• Giá tiền: 30.000đ – 50.000đ

Đến Bát Tràng không chỉ là để ngắm gốm, mà còn là để cảm nhận, để thưởng thức một nền văn hóa ẩm thực đặc sắc đã song hành cùng nghề gốm qua hàng trăm năm. Hi vọng cẩm nang nhỏ này sẽ giúp bạn có một hành trình trọn vẹn và đáng nhớ tại làng nghề cổ truyền của chúng tôi.

Hãy theo dõi Sàn Gốm Bát Tràng để khám phá thêm nhiều câu chuyện văn hóa đặc sắc của làng nghề Bát Tràng nhé!